Batman’da yetiştirilen Siirt Fıstığına bilimsel katkı

Çalışma kapsamında, 2023 ve 2024 yıllarında Batman’da son yıllarda geniş bahçeler kurularak üretim alanı hâline gelen bölgede yetiştirilen Siirt çeşidi Antep fıstığının olgunlaşma dönemine ait fenolojik, fiziksel ve biyokimyasal özellikleri incelendi.

Araştırmada; göz patlaması, çiçeklenme başlangıcı, tam çiçeklenme, çiçeklenme sonu ve hasat gibi kritik gelişim evrelerinin tarihleri takip edildi. Aynı zamanda olgunlaşma sürecinde birer hafta arayla toplanan fıstık örnekleri üzerinde pomolojik ve fitokimyasal analizler yapıldı.

Laboratuvar ortamında yapılan incelemelerde; meyve ağırlığı, randıman, meyve boyutları, çıtlama oranı, boş-dolu oranı, iç renk, toplam yağ, fenolik madde, antosiyanin, flavonoid ve antioksidan kapasite gibi birçok parametrede anlamlı değişiklikler ve özgün bulgular tespit edildi.